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2640 座头鲸 zuòtóujīng    
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哺乳纲,鳁鲸科。体短而宽,一般长 13~15米。体背面黑色,腹面灰白 色。头部低,吻短而宽,其上生有 结节或小突。胸鳍特别长,其前缘 有数个大型突起。背鳍距尾较近。 尾鳍后缘有齿状凹缺。喉胸部有14 ~34条褶沟。口中两侧各有鲸须约 300片。为暖海性鲸类。多2~3 头成群,常靠近海岸游动。以小 鱼、小虾等为食。多分布于热带海 域.我国台湾南部海区较多,黄海 北部较少、肉、脂肪、皮、骨、内 脏、鲸须均可利用。

字数:226

何长志 编著.食品知识手册.北京:中国轻工业出版社.1991.第311页.
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