是北京 的传统风味小吃，历史悠久。用蒸熟 的糯米和大米粉制成皮，内包有用 芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、 糖桂花等制成的馅，如汤元大小。形 状如球，表面沾有米粉如挂一层白 霜，质地黏软柔韧，馅松散而甜香。
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