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荔枝汽酒     
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荔枝汽酒为福建省漳州市酒厂的产品,是新型的鲜果起泡饮料酒,颇受广大消费者欢迎。1984年获得轻工业部铜杯奖。

该酒选用当地鲜荔枝为原料,经精选、去皮核取汁、发酵、贮存、澄清,配入纯净二氧化碳气和装瓶等工序酿制而成。

荔枝汽酒呈黄禾色,芳香悦人,具有鲜荔枝果特殊香气,酒质醇和,酸甜适口,滋味优美,二氧化碳气充足,杀口力强, 饮后爽口、舒适。是一种极佳的清凉饮料。 酒度为3.5—4度, 糖分7%,总酸0.25%。

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杜福祥 主编.中国名食百科.太原:山西教育出版社.1996.第333页.
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  • ①果酒。以优质荔枝鲜果为原料,取汁发酵、陈酿而成。...荔枝原酒经进一步调配、稀释,人工充入二氧化碳可制成荔枝汽酒。将荔枝汁经啤酒发酵或调配亦可制成荔枝啤酒。②滋补酒。糯米2000克洗净蒸煮沥干,倒入坛内。鲜荔枝2000克放入大砂锅内加水煮至5000克,倒入坛...字数:272 来源:中国饮食大辞典