①果酒。以优质荔枝鲜果为原料，取汁发酵、陈酿而成。民间多以鲜荔枝汁加陈酿米酒，再用红曲调色制成。酒液呈金黄色，具荔枝清香，酸甜爽口。酒度15—20度，含糖量10—20%，总酸0.2%。荔枝原酒经进一步调配、稀释，人工充入二氧化碳可制成荔枝汽酒。将荔枝汁经啤酒发酵或调配亦可制成荔枝啤酒。②滋补酒。糯米2000克洗净蒸煮沥干，倒入坛内。鲜荔枝2000克放入大砂锅内加水煮至5000克，倒入坛中加酒曲末250克，搅拌均匀，密封放保温处，约十多日酝酿而成。压去糟渣，细纱布过滤后装瓶待用。每日早晚饮服约20余毫升。有补气血、益肝肾、健脾胃功效。
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