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之江酒家     
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之江酒家,取名于店前的钱塘江。钱塘江流近杭州湾时,蜿蜒曲折,景色十分秀丽,江流形如“之”字,故又称“之江”。 “之江酒家”建筑崭新,历史却已近半个世纪。它的前身叫“胜利点心店”,后来易主改为“江滨饭店”那时候店屋陈旧,生意清淡。更因解放前六和塔年久失修,游客稀少,饭店的顾客主要还是船工运夫。1953年和1971年两次全面重修了六和古塔。塔下建了茶室,并由国务院列为全国重点文物保护单位。国内外旅游者日众一日, “之江酒家”就是在1978年特地为旅游者就餐服务而兴办改建成的。

之江酒家新楼背靠葱葱月轮山,面对浩浩钱塘江。沿街总长近80米,总建筑面积为2000余平方米。楼轩相接,高低参差,具有古朴的轮廊美。现辟有四个餐厅,同时可供800位顾客就餐之用。此外,设有“四美轩”小卖部及冷饮室等,为游客服务。楼下餐厅供应快餐便菜和点菜酒饭。楼座更为雅致,设有大阳台可供看钱塘江壮景:远眺钱江大桥的取名为“迎潮厅”;另一个命名为 “闻汛厅”。

之江酒家地处钱塘江滨,淡、海水鱼类资源丰富、新鲜。故鱼肴颇多,首推莼羹鲈脍、莼菜鲈味、西湖醋鱼、清蒸鲥鱼、干烧桂鱼、葱油黄鱼和清蒸海鳕。其它如糖醋酥鱼、大汤黄鱼、五柳桂鱼、清炸鱼条、斩鱼丸、生爆鳝背、龙井鱼片、莼菜黄鱼羹、五色鱼丁、八宝全鱼、烹对虾、鱼头浓汤、糖醋鲳鱼、生煎虾饼、莲子甲鱼和蝴蝶海参、清扒鱼翅等等,也颇受人们欢迎。

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杜福祥 主编.中国名食百科.太原:山西教育出版社.1996.第1200-1201页.
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  • 梅江酒家是广东梅州市一家历史悠久、规模较大的餐馆。它座落在市内繁华的凌风东路,面临...梅江酒家的前身,名为梅轩酒家,30年代初,由擅长烹调客家菜的钟棣华创建。原来店面狭窄,1956年扩建后命名为“梅江酒家”。现设三个餐厅,楼上为雅座,营业面积700多平方米。...字数:501 来源:中国名食百科
  • 位于浙江省钱塘江畔。经营莲子甲鱼、葱油黄鱼、干烧桂鱼、西湖醋鱼、清蒸鲥鱼、清蒸海鳕...1978年开业。可同时供800名顾客就餐。字数:92 来源:中国饮食大辞典
  • 位于广东省梅县市凌凤东路。经营盐焗鸡、酥皮八珍鸡、炒滑生鱼球、锤丸、酿苦瓜、酿豆腐...前身为梅轩酒家,20世纪30年代开业,创建人钟棣华。1956年改为现名。字数:87 来源:中国饮食大辞典